La douceur, l’ingrédient de toutes nos merveilles

Giulia Sambucco
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Giulia Sambucco
Chef pâtissier
 

Un triomphe de saveur et de beauté. Il est impossible de ne pas comparer les gâteaux de mariage de Giulia Sambucco de la Pâtisserie qui porte le même nom, à de véritables chefs-d'œuvre. Giulia n'est pas seulement une pâtissière, mais c'est aussi une artiste du goût qui avec ses louches, ses spatules et son Sac à poche crée une œuvre d'art. Giulia appartient à une famille de pâtissier :  A’ la famille Sambucco appartient la plus ancienne "boulangerie" du Frioul Vénétie Julienne. Angelo Sambucco, déménage de Nogaredo di Corno, un hameau de Coseano, à Codroipo en 1665. La dynastie Sambucco en tant que boulangers continue sans interruption, mais c'est grâce à Iginio que l'entreprise prend de l'ampleur et se développe : en 1947, quand il rejoint l'entreprise, Iginio donne un nouvel élan aux activités de famille et s'étend à Casarsa della Delizia et à Udine.

Un des fils d'Igino, Glauco, s'est vu confier la gestion du premier four. Glauco, le père de Giulia, en plus du pain, a également commencé à produire le panettone : le père de Giulia a alors petit à petit commencé à abandonner la production du pain pour se consacrer entièrement à la pâtisserie. C'est ainsi qu'en 1973 est née, la Pâtisserie Sambucco. Giulia Sambucco, perpétue la longue tradition de famille en poursuivant les activités de la pâtisserie. En particulier, au-delà des traces de son père Glauco et de sa mère Maria Luisa, et grâce à ses études universitaires, elle trace également de nouvelles lignes de production. Enfant, elle a commencé à jouer avec la pâtisserie et, alors qu'elle était encore étudiante, elle s'est passionnée pour les formes à donner aux produits. Malgré son travail au laboratoire, Giulia a obtenu le maximum des notes en sciences et technologies alimentaires et elle a suivi des cours spécialisés en "cake designer" et pâtisserie.

Parmi les Maîtres les plus influents de sa formation figurent Luca Montersino, Philippe Bertrand, Gianluca Aresu, Gianbattista Montanari. Grâce à sa préparation académique et sur le terrain, Giulia sait donner le meilleur d'elle-même dans la réalisation de gâteaux de mariage. Les gâteaux de Giulia sont le triomphe de qualité des matières premières utilisées, de la meilleure réponse aux goûts et aux besoins des mariés. Grâce à sa passion, son style et son imagination, ses sculptures se transforment en une merveilleuse forme d'art, une joie pour les yeux et une pure extase pour le palais. A' chaque bouchée il est impossible de ne pas apprécier la délicatesse de l’harmonie des saveurs et l'équilibre des goûts. Le gâteau de mariage de Giulia Sambucco n'est donc pas simplement un gâteau, mais une expérience de sensations qui contribue à donner classe, élégance et originalité à votre mariage.

PERSONAL CONTACT

Pasticceria Sambucco di Sambucco Glauco
Viale Venezia n.64, Casarsa della Delizia (PN)
Tel. +39 043486149
www.pasticceriasambucco.it
giulia@pasticceriasambucco.it
facebook.com/pasticceria.sambucco/